沧州枣香源食品有限公司
地址:河北省沧县崔尔庄镇周村
电话:0317-4986751
传真:0317-4986766
网址:www.zaoxiangyuan.com
您现在的位置:新闻中心

美国坚果工业构造的现状、特色以及对于我国同行的启示

时间:2019-11-06 11:30:18

    应美国加利福尼亚州农业厅的约请,由中国食物产业协会坚果炒货专业委员会,组织的中国坚果炒货赴美国调查团一行28人,在会长陈先保的率领下,于2014年8月23日至9月6日,对于美国坚果行业展开了调查学习。调查范畴触及政府、行业协会的监管与效劳;科研院校的优育优种;产业化种植、采摘;迷信的企业治理与严厉规范的加工工艺等,同时与美国同前进行普遍深化的友爱交换。通过全方位、多层面的调查学习,让咱们逼真地了解了美国坚果工业的现状与特色,也实其实在使中国同行翻开了眼界,学到了新常识,找到了本人的差距与没有足,播种颇丰,启示很多。    一、美国坚果工业构造的现状与特色    美国坚果工业存在100多年的历史,在这100多年间,美国坚果工业得到了连续疾速的开展。至今,美国三大主要坚果产品:扁桃仁、开心果、碧根果的种植、加工、市场份额,分手约占寰球同类产品的70%、55%、40%。如斯骄人的事迹,疾速开展的历程,得益于其迷信、优质、持续的工业构造。    (一)“契约精力”铸就美国坚果工业迷信、优质、持续的工业构造。美国事市场经济极为幼稚的国度,而市场经济就是“契约经济”,也是咱们称之的“诚信经济”。在美国坚果工业链的每一节链环上,从科研、种植、洽购、加工、市场运作,直至协会效劳、政府监管搀扶等,“契约经济”作为人与事的所有行动原则标杆,如影相伴,无所没有在。下面以美国蓝钻石公司的事例予以阐明。    美国蓝钻石公司(简称蓝钻)是存在135年历史的有名老字号企业,是当今美国加工运营扁桃仁最大的龙头企业。但该公司其至今不一分一亩的扁桃仁种植基地。每年所需的原料全靠与种植户签署合同收购。目前为蓝钻提供原料的种植户多达3000多户,以配合社的情势每年与蓝钻签署原料收购合同。    据蓝钻公司先容,每一份合统一旦订破(包含以期货或口头许诺的合同方式),不论产生任何情形(除没有可抗力外),合同双方均会百分百按合同执行,决没有会产生诸如我国罕见的没有取信毁约、同行间哄抬价钱相互抡购原料等情形。在蓝钻100多年开展程历中,签署数千数万个原料收购合同,只管签署合同确当事人都已传承了数代,但从不产生过报酬毁约的事例。如斯诚信的“契约精力”足以令人生畏。而由“契约经济”维系的企业好处抱团,所发生的宏大行业凝集力,更使咱们震惊没有已。    当然,在市场经济极为幼稚的美国,任何人的行动一旦偏离或蹂躏“契约精力”,不只个人信誉、尊严落地,还会被全社会鄙弃。    (二)以科技为主导树立坚果种、产、研一体化工业链。美国坚果工业链的顶层是科技,以科技引领贯穿于整个工业种植、加工、市场的全程运转。    1、以种、学、研为支持的优育优种开发。抓好优育优种,从源头确保坚果质量、产量的优化与高产,为全行业连续开展奠定根底。这项工作由各地农业学院、科研机构与各地坚果协会、企业通力配合、投资,政府资助共同实现。如美国加州大学戴维斯分校是寰球有名的动物遗传学、养分剖析学的高等学府跟 动物优育优种结果卓越的科研机构。该校长期与扁桃仁、开心果、核桃等协会,以及派拉蒙、蓝钻等坚果龙头企业配合,其优育优种的科研结果,直接用于企业的种植,使坚果种类连续产高质优,使坚果种植业发生良好的经济效益。        据先容改善或培养一个坚果精良种类,至少须要三代坚果基因的优化,而每一代坚果树的生长期至少需5-7年,也就是说培养或改善一个精良种类需化15-20年的光阴。咱们在戴维斯分校试验室看到的,部份各类坚果优种的什物与幼苗就达数百种之多,这可是破费了多少代迷信家的光阴与血汗呵!在敬仰戴维斯分校科研职员坚定不移的迷信精力同时,咱们顿然开悟---这就是中心科技,中心竞争力跟 可连续竞争力。    2、农场化、产业化的种植模式。美国坚果种植土地是私有化集中在个人手中。大的种植户领有数万至数十万公顷,小的至少也有数千公顷的种植土地。因为土地高度集中,为种植农场化、产业化治理运作发明了前提。因而美国坚果种植机械化水平极高,种植经济报答率也相称高。重新苗收获、成树保护、浇灌,施肥、监控到采摘、运输、贮备等,全体完成机械化。其中施肥、监控由直升飞机实现。采纳太阳能发电技术减轻田间治理用电负担。别的,因为水资源已成为加州种植业最首要的稀缺资源,水资源治理设备更为进步前辈,能够实时监控跟 调理浇灌筹划,通过输入的泥土水分含量、温度、阳光辐射度、空气湿度跟 风速等丈量数据,作为迷信化浇灌方式的根据,有效改善用水效力。    3、确保产品保险品质的迷信规范加工系统。首先按国度食物保险尺度要求,设计加工工艺流程。企业广泛采纳全主动加工设备,如进步前辈的分拣设备能依据美国农业部品质分级尺度要求,对于果实进行大小分类归集。为避免加工进程中的穿插净化,采纳“自然气”、”太阳能线”等干燥技术、激光筛选技术以及旋型烘焙法,保持重量计量法等,确保坚果产品没有掺混其余杂质。烘烤设备能主动设定准确的光阴跟 温度参数,以确保坚果的口感品质跟 养分含量尺度。    最令咱们折服的是准确的量化治理与严谨的细节治理。从原料筛选、分拣、加工、烘烤、调味跟 包装等,每道工疗都设置准确的量化数据,以数据监控实时工序,测定在线产质量量、产量,以及员工的出产事迹。因为量化数值设置精准,每一道工序上的细节都没有会,也没有容被报酬的错过。所有以数据定性、定量、定事迹。从而实现“细节抉择成败”的治理使命。    (三)以寰球市场推广为主业的行业协会,为美国坚果企业    铺路、搭桥、扫阻碍,为行业开展发明良好的外部环境跟 前提。    美国各坚果协会由种植者跟 加工商组成,受美国农业部监管。协会除了做好代表行业向政府反映诉求提出倡议,制定、宣贯相干法规、尺度,承当政府受权市场准入等日常治理效劳工作之外,其主业的重点工作,就是为全行业做好寰球市场推广工作。尽力为企业开辟国际市场铺路、搭桥、扫阻碍,为行业开展发明良好的外部环境跟 前提。    行业协会做好寰球市场推广工作,主要包含以下多少个方面:    1、了解寰球主要市场状况及评价增长机遇;    2、优化影响坚果进出口及销售的潜在技术及法规门槛;    3、匆匆进坚果进出口商业开展;    4、抵消费集体明白细化的目的营销鼓吹:     5、做好丈量成果,继续优化施行筹划。    需特殊指出的是:为确保行业协会市场推广工作所需的巨额资金,美国政府划定,一切从事坚果种植、加工的农场、企业必需参加协会,还划定每个农场、企业,每销售一磅产品,提取3美分给协会作为市场推广基金。同时政府每年对于市场推广均有资金补助。因而,行业协会做好市场推广工作,有波动厚实的资金作支持。    (三)政府严格的监管与对于农业履行“全民养农”的国策,是坚果工业连续开展的坚实基石。美国食物保险与品质监管,由美国农业部、公共卫生部门、FDA三个单位共同监管,素以严格著称。其中FDA已被公以为寰球食物保险与品质的威望机构。但美国政府已施行数十年的“全民养农”农业搀扶国策,咱们知之甚少。    美国政府对于农产品包含种植、加工、科研、教育等均采取财政补助搀扶政策,其搀扶的力度之大,资金之优厚,名目之多,令人超越想象。主要有:水利浇灌、生地开垦、新苗扩种、种植倒茬、优育优种、新产品新技术研发、培训教育、市场推广等。据美国同行告知,美国政府的“全民养农”国策已施行数十年,每年对于农业的搀扶力度相称大,能根本保证坚果企业波动的利润收益跟 连续扩展再出产才能。    从上,咱们简单地了解了美国坚果工业100多年的开展轨迹,看到全行业一代又一代的行业精英跟 存在社会责任感与历史使命感的优秀企业家们,在“契约精力”的原则规范下,以当今当先科技为中心竞争力,以占领寰球市场策略为目的,已构建成置于寰球坚果工业顶真个幼稚工业链系统。        (四)美国坚果工业的构建特色    1、“契约精力”是工业文明的顶层精力支柱,是规范所有人跟 事的行动原则标杆;    2、以科技为主导,构建幼稚完美的种、产、研一体化工业链;    3、以寰球市场推广为主业定位的行业协会,是美国坚果工业稳健、连续开展的忠实前卫与刚强后台。     4、政府严格的监管与履行的“全民养农”国策,是坚果工业连续开展的保险保证与坚实基石。      二、具有的主要问题    (一)水资源匮乏日益严峻。美国坚果种植、加工集中于加州,因为加州多为沙漠地带,又多年来受寰球气温升高影响,夏季最高可达摄氏58度,而降雨量逐年递减,以致水资源已成为美国坚果工业开展最首要的稀缺资源,将威逼并制约工业的开展。    (二)虫害频繁凸现。因为沙地高温缺水,各种昆虫纷繁依靠果树赖以生存,招致大范畴虫害频频发生,直接影响坚果的产量与品质。    (三)招工难用工缺乏。坚果种植、加工均处于阔别城市的沙漠或山谷之中,加之高温缺水等的环境较差,只管种植、加工的机械化水平很高,但因为上放工行程远,开车数小时属畸形,特殊是种植,常年累月处在高温曝晒的沙地野外功课,因而招工非常难题,不只如斯,连一些农场主、加工商的子女都没有愿子承父业,全行业总体劳动用工非常缺乏。    三、多少点启示及倡议    (一)找到差距有紧急感。赴美国调查学习,播种颇丰,最大的播种是真逼真切地看到了咱们与美国同行的差距,当然差距的起因良多,有历史、文明、国情等等方面,但在当今寰球经济一体化的剧烈竞争中,在强势的竞争对于手眼前,没人同情、顾及您的任何起因,逆水行舟,后进被打,只有开展才是硬情理,因而有强烈的紧急感。    (二)分析利害取长补短增信念。找差距是为了分析了解彼此,良知知彼、取长补短,长本人的志气,增本人的信念。我国事寰球坚果与籽类食物大国,有寰球最大的市场跟 加工集体,有幼稚高明的加工技艺(这一点咱们相对是美国同行的教师),有地区广阔相宜种植各类坚果与籽类的面积与区域,有种类繁多、质优量大、产量名列世界前例的产品,咱们更有精英人才跟 敢于负担社会责任与历史使命企业家。这些上风足以让咱们加强信念。在差距眼前、剧烈的竞争与壮大的对于手眼前,施展自已的上风,学习海内外所有进步前辈教训,开辟翻新,与时俱进,将我国一个寰球坚果与籽类食物的大国,建设成为寰球坚果与籽类食物的强国。    (三)多少点倡议    1、加快加大我国坚果与籽类产品的市场推广力度。鉴戒学习美国坚果协会的市场推广教训,加快付之施行。我国外乡坚果籽类种类丰盛,质优量丰,如各类瓜子、花生、松子、板栗、杏仁、核桃、山核桃等,因为长期忽视市场推广已日显淡化。全国坚果炒货行业协会需当真思索改造工作思绪,义不容辞地将市场推广定位为协会的主业工作,联合我国坚果炒货行业的现状及开展需求,整合调和借助行业及所有可应用的社会资源,制定以产品分类为主线的市场推广施行筹划,加快步调做好市场推广工作,要做到在我国主流市场听到我国坚果籽类产品的大合唱,占领主流市场位置,由此逐渐走向寰球市场。    2、入口坚果外乡化、国产化。    1)引进国外坚果优种在海内相宜的地域种植。可喜的是经由多年尽力,目行进口开心果、扁桃仁在中国南疆已开端种植或扩种,碧根果在安徽、江苏、浙江、江西、云南等地域也开端种植,种植潜力跟 远景良好。但因为种植投资期长、额大,是一代人付出,多少代人收益的造福人类的事业,须要国度政策的支撑以及企业的保持,同时更须要一批有事业心、能刻苦、有专业技巧的年青人才加盟,共同尽力能力将入口坚果外乡化、国产化的种植业做大做强。    2)二是加快入口坚果的民族品牌培养,以民族牌占领中国市场跟 走向国际市场。    3、中国同行走出国门,投资美国坚果种植、加产业,机遇尚好。鉴于我国经济多年的连续开展,中国坚果与籽类市场的潜力宏大,海内有前提、有实力的龙头企业,投资美国坚果种植业、加产业机遇尚好,首先是美国优厚的农业搀扶政策,使投资者有信念跟 保险感,其次可优先斟酌那些子女没有愿承继父业的幼稚的种植农场或加工厂,既减少投资危险,又绝对容易胜利。
上一篇:415项食物保险尺度将在年内陆续发布 下一篇:浙江龙泉市淳朴山村的板栗丰产
版权所有 © 沧州枣香源食品有限公司 Copyright © All right reserved.
联系电话:0317-4986751 传真:0317-4986766 地址:河北省沧州市沧县崔尔庄镇周村

网站地图