沧州枣香源食品有限公司
地址:河北省沧县崔尔庄镇周村
电话:0317-4986751
传真:0317-4986766
网址:www.zaoxiangyuan.com
您现在的位置:新闻中心

良品铺子:行业状元的高端赛道转换

时间:2019-11-09 12:50:06

湖北良品铺子股份有限公司日前颁布“高端零食”策略,试图在入口食物宰割市场、海内零食同质化竞争加剧的配景下,借势消费进级从跑马圈地式的高速增长转向高品质开展,走差别化路线,完成品牌解围跟 价值跃升。

“做良心质量,大家的铺子。咱们如今旗号光鲜地讲要做高端零食,就是一门心理把产品做好,让顾客取得好的口味、好的口感、好的消费休会跟 食用休会。”良品铺子开创人、董事长杨红春说,咱们要跟 “不最低只有更低”的价值观划清界线,良品铺子运营12年,之所以能成为行业第一名,靠的就是扎扎实实把产品做好,这是咱们的根。

高质量高颜值高休会惟独价钱没有涨

春节临近,一份由着名设计师设计的高端年货礼盒正在全国各地良品铺子的2000多家专卖店热卖。在杨红春看来,这是他们高端零食策略的代表作。他说,这款年货礼盒里的产品,筛选 的是良品铺子12年来最经典的12款产品。好比精选良品山核桃,要比市道上的同类产品均匀大10%。猪肉脯采纳的是传统竹筛手工摊晒工艺制造,正宗靖江风味。礼盒的设计灵感,起源于宫廷御膳的食盒。“高端零食在物理层面的高尺度是最最少的要求,还必需带来心思上、感情上的知足,产品必定是千般地抉剔、保持细节上的不断改进。”

1月7日,良品铺子在深圳举办高端零食策略发布会上,宣告进行高端化转型,在230种原料类型中精选100种,进行细分品类、晋升质量跟 休会等方面的进级,进级过的高端化产品销售额占比已达50%。并宣告吴亦凡为新的品牌代言人。此前,良品铺子对于品牌标识跟 抽象进行了进级。

“高端零食就是要给予消费者高质量、高颜值、高休会,以及精力层面的知足。”杨红春说,高质量是指从工业链各环节精密化地节制产品质量,高颜值是指产品的形体、质感、手感让人有美妙的感触感染,高休会则是让顾客便于购置、收纳、携带跟 食用。此外,零食还存在奖励自我、捐赠别人、社交分享等精力层面的功用。

走高端是没有是象征着要涨价?杨红春表现,高端零食确定没有是低价,良品铺子给客户的印象就是有点小贵,如今提“高端零食”更多是价值导向,价钱上没有会有什么差异。“由于12年来,咱们搭建的供给链系统已经十分完美了,只不外在尺度口径、执行力度上还需进步。这些在本钱上差异并没有会很大,它更多须要深入内部治理经营。”

现实上,从创建之初就以“质量快活家”作为企业中心价值观的良品铺子,已经为高端化转型预备了好多少年。

2015年起,良品铺子的销售规模比年在行业内当先,组织架构绝对完美,工业链系统高度协同,全渠道完成了数字化经营。但是,2017年终,杨红春却提出要“用三年的慢,取得将来七年的快”。杨红春说:“当时这么提,就是由于咱们离消费者的冀望,与欧美、日本的零食相比还有间隔,绝对慢下来,从因素运营转到体系运营,为二次起飞做预备。”

“丑小鸭”心向“白昼鹅”

在杨红春看来,对于标日本、欧美等国际进步前辈程度,我国零食行业还有良多进步跟 改善的空间,着眼点都是细节。

好比,如今食物产业的后端主动化程度没有高,牛奶、饮料的罐装线一小时能到达10多万杯,咱们良多产品还停留在手工分装阶段;工艺节制方面,温度、能耗、水分、糖分等配比还有很大的改良空间,采收环节也有良多损耗;再好比怎样样让周转得更快,消费者吃到的产品更新颖……这些都是细节的积聚。

杨红春说,消费者能感知到的还有包装资料,咱们把1000多个产品的包装资料都测了一下,配方有100多种,良多配方是没有迷信的,也没有必定是经济的,给消费者的感触感染没有太好。

恰是看到了行业面临的这些痛点,良品铺子早早开端了高端化转型的布局。他们以为,“高端零食”没有是简略以价钱区隔,而是一个高价值的概念。

——甄选优质供给商。良品铺子对于其制造工艺、选材品质、运输体系等方面的要求更高,将本来的300多家减少至100多家。

——给每一个产品树立尺度。“咱们把以前的教训提炼成为固定的尺度跟 做法,任何一款产品都要锁定种类,明确种植、养殖、防虫、防害、收割、预处置、存储、配方、加工工艺、包材、视觉以及终真个陈列尺度,一切的产品都严厉遵循这一套尺度。”杨红春说。

——进级效劳模式。如推出零售柜;与阿里巴巴配合推出刷脸支付产品“蜻蜓”;开出交融零食店+茶咖+鲜花店等多业态的“超级零食店”。

——线下终端转向高端购物核心,目前,良品铺子已有濒临400家购物核心店,布局在武汉、南京、杭州、成都等城市的顶级商圈。本年,新开门店中对折以上集中在大型购物核心。

此外,良品铺子还在开辟国际市场;并与多所高校进行研发配合,减少防腐剂增加,延伸零食保质期,最大水平晋升质量。

细分化差别化高端化匆匆进良性开展

商务部畅通流畅工业匆匆进核心前没有久发布的讲演显示,海内零食行业已进入开展快车道,预计到2020年,行业总产值规模将濒临3万亿元。但也面临同质化竞争广泛,企业盈利空间有限等问题。

“在新零售领域,价钱战不断十分剧烈,仿佛每个品牌都在打折。而回想整个贸易史,素来不哪一个每天大打折扣的品牌,可以真正把产品质量做好。折扣引发的价钱战,只会倒逼品牌方下降上游本钱,下降质量要求,终极损伤顾客休会。”良品铺子高档副总裁赵刚刚以为,良品铺子提出“高端零食”,就是要晋升产品质量,塑造品牌价值,匆匆进行业的良性开展,而没有是靠打价钱战来恶性竞争。

商务部畅通流畅工业匆匆进核心效劳业研讨室副主任陈丽芬以为,跟着消费进级步调加快,零食行业从以简略增补饮食需求为中心的集约运营“1.0版”,到居民安康生涯理念突起时期以改良产品质量为根基的“2.0版”,再到斟酌多元消费场景、融入文明休闲元素打造主题零食物牌“3.0版”,直至进入贴合顾客物资消费、精力愉悦全方位需求,继而使企业与客户彼此互动、共同完成本身社会价值的“4.0版”新时期。

业内人士以为,海内休闲零食物牌企业如良品铺子、百草味、三只松鼠等在多样化、高质量、高频率的消费诉求驱动下,已纷繁构建进级图谱。龙头企业只有转换赛道,走细分化差别化高端化途径,能力匆匆进整个行业良性开展。

杨红春表现,他们此时提出高端化转型,堪称正逢其时。一方面良品铺子不断保持以高尺度做产品,注重供给链的打造,具备了高端化转型所需的根本前提。另一方面,消费者对于休闲零食的需求一直进级,就是要吃得好、吃得开心。

杨红春说,良品铺子的高端化转型,是零食行业继续进级跟 开展的须要,是作为工业链的龙头企业应有的担负。“良品铺子背地有多少百家工厂以及千千万万的农夫,咱们有责任,也有实力去扛起行业的大旗,把他们的劳动结果高效地转化为市场效益。”


上一篇:《食物保险国度尺度 食物增加剂使用尺度》(GB 2760-2014)、 GB 19300-2014《食物保险国度尺度 坚 下一篇:黑龙江通河大果榛子成县域经济品牌
版权所有 © 沧州枣香源食品有限公司 Copyright © All right reserved.
联系电话:0317-4986751 传真:0317-4986766 地址:河北省沧州市沧县崔尔庄镇周村

网站地图